Ngày hè oi ả, oi bức khiến ai cũng cảm thấy mệt mỏi rã rời. Việc ăn uống cũng vì vậy mà bị ảnh hưởng. Có người còn nhịn luôn chẳng buồn đụng đũa ăn cơm. Có kẻ thì ăn uống sơ sài cho xong bữa.
Ấy vậy mà gia đình nhà chị Nhật Thảo (30 tuổi, hiện đang sống và làm việc tại Bắc Giang) bữa ăn nào cũng ngon miệng. Thành viên trong gia đình chị, ai cũng ăn no nê mới buông đũa đứng lên.
Bí quyết nằm ở trong chính đôi bàn tay nấu ăn khéo léo của chị Nhật Thảo. Không phải cao lương mỹ vị, chỉ đơn giản là những món ăn thường ngày nhưng ai thưởng thức tay nghề chị nấu cũng phải tấm tắc khen ngon.
Mâm cơm giản dị của chị Thảo khiến ai cũng phải trầm trồ và mong muốn có dịp được thưởng thức.
san sớt về loạt mâm cơm của mình, chị Nhật Thảo cho biết: " Mình vốn sinh ra ở miền Trung r - đất Quảng, làm dâu xứ Bắc đã 4 năm nên hương vị hai miền em đều học hỏi để đổi bữa cho gia đình".
Hàng ngày bận bịu với công việc, buổi tối hoặc các ngày cuối tuần chị Thảo mới có điều kiện để trông nom gia đình. Tuy nhiên người nữ giới này luôn biết cách "giữ lửa" tình cảm mọi thành viên trong nhà với nhau.
Chị Thảo quan niệm: Bữa ăn chính là giây phút cả nhà quây quần. Chính nên chi chị luôn dành nhiều nỗ lực để nấu các món ngon.
" Đối với mình, ăn uống rất quan trọng. Mình cũng đọc nhiều sách sức khỏe nên khá đầu tư về thực phẩm, sao cho bữa ăn luôn đủ chất và phong phú.
Mâm cơm của mình phần đông là hợp khẩu vị người miền Bắc, cuối tuần mình mới hay làm các món miền Trung cho cả nhà thưởng thức" - Chị Thảo cho hay.
Mâm cơm nhà chị Thảo thường có nhiều rau vì thành viên trong nhà chị ai cũng thích ăn.
Mỗi mâm cơm của chị Thảo đều đầy ăm ắp những món ăn. Hầu như bữa nào chị cũng bảo đảm có 2 món mặn và 2 món rau. Tuy nhiên cô vợ xứ Quảng này lại nấu ăn rất "thần tốc", chỉ tầm 45 phút - 1 tiếng rằng chị đã hoàn tất bữa tối cho gia đình.
" Tự tay nấu bếp cho gia đình, mỗi bữa mình chỉ tốn hơn 100.000 đồng một chút. Số tiền đó dành cho 4 người ăn đích thực không hề đắt cơ mà đảm bảo từ chất lượng đến dinh dưỡng.
Để nấu m ăn nhanh, mình kết hợp nấu 2 bếp cùng lúc. Rau củ cần hấp, luộc thì mình đặt bếp từ trong nhà. Các món chiên, rán thì mình dùng bếp gas ở ngoài.
Riêng các món ướp để kho hoặc nướng thì mình thường ưu tiên làm trước. Sau đó đặt vào nồi chiên không dầu nên rất nhanh và tiện lợi.
Mình sắm rất nhiều các hộp trữ rau/trữ đông. Các loại rau sau khi được mua về mình sẽ tiến hành sơ chế bỏ rễ, lá úa, cất trữ trong tủ lạnh để phòng những ngày bận việc thì không cần phải đi chợ, chỉ mang rau củ ra rửa sạch và nấu.
Thịt cá cũng vậy, luôn được làm sạch sẽ rồi cấp đông, mỗi lớp thịt hay cá đều được ngăn cách bằng lá chuối cho dễ lấy " - Chị Thảo bật mí về cách nấu bữa tối nhanh.
Không chỉ nấu ăn ngon, chị Thảo còn khéo trang trí các món ăn để trông bắt mắt và quyến rũ.
Việc phải cân bằng hương vị giữa hai vùng miền đối với người vợ xứ Quảng này lại dễ như trở bàn tay bởi chị đã được mẹ dạy cho nấu ăn từ tấm bé nên rất dễ dàng nắm bắt khẩu vị của mọi người trong gia đình.
Không chỉ nấu ăn ngon, chị Thảo còn biết cách trang hoàng và bày vẽ những món ăn của mình rất đẹp mắt.
san sớt thêm về điều này, nàng dâu trẻ cười: " Mình n học trên mạng cả đó. Mình hay đọc báo, và đặc biệt quan hoài đến . Bên cạnh đó, mình liền vào các hội nhóm, các diễn đàn về nấu bếp để học hỏi.
Món ăn đẹp cũng 1 phần ở bát đĩa nữa nên mình đầu tư rất nhiều bộ bát đĩa xinh để món ăn thêm bắt mắt, không cầu kỳ nhiều nhưng vẫn thừa quyến rũ".
Để ý có thể thấy mâm cơm của gia đình nhà chị Thảo rất o nhiều món rau. Theo chị, vì mùa hè ăn nhiều các món dầu mỡ rất khó tiêu và chóng ngán nên chị quyết định "đổi gió" để mọi người trong nhà ngon miệng hơn.
nấu bếp ngon là bí quyết diệu kỳ t để chị Thảo gìn giữ hạnh phúc gia đình. Đó cũng là cách chị diễn tả ái tình của mình với các thành viên trong nhà.
Người vợ/người mẹ này cảm thấy rất vui và hạnh phúc khi ngắm nhìn chồng con luôn có những bữa ăn ngon miệng. Với chị như vậy là quá viên mãn chị chẳng cần gì cao sang hơn!
GÓC TÁC GIẢ
Chị Nhật Thảo chính là tác giả của những bữa cơm mùa hè thơm ngon, quyến rũ. Nhìn những bữa ăn ngon-bổ-rẻ của chị, ai cũng phải trằm trồ và mong muốn có dịp thưởng thức.
Qua bài viết này chuyên mục Ăn ngon Khéo tay xin gửi lời cảm ơn chị Nhật Thảo đã gợi ý tài hoa mùa hè cho hội chị em tham khảo để vào bếp trổ tài nấu ăn cho gia đình. Chúc chị luôn vui vẻ, mạnh khỏe và càng ngày càng khéo tay hơn nữa để có thể Chia sẻ thêm những bữa ăn ngon cho cộng đồng!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét